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Croque-Monsieur à la Parisienne

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Ingrédients

Ajuster le nombre de parts :
8 tranches Pain de mie
4 portions Fromage fondu St Moret, Kiri, Vache Qui rit,......
4 tranches Jambon
300 gr Emmental râpé
4 tranches Emmental ou Edam, Cheddar, Gouda...
30 cl Lait

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Croque-Monsieur à la Parisienne

Caractéristiques :
  • Brasserie
  • Grill
  • Janvier
  • Février
  • Juin
  • Juillet
  • Aout
  • Décembre

Il se différencie des croque-monsieur des autres régions en révélant une couche épaisse de fromage onctueux et légèrement grillé sur sa face supérieur.

Il n'est pas cuit dans un moule en métal mais gratiné sous un grill.

  • Convives 4
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Avec un minimum d’ingrédient, délicieux rapidement.

(Visité 415 fois, 1 visites aujourd'hui)

Étapes

1
c'est fait

De belles tartines

Tartiner quatre tranches de pain d'une portion de fromage fondu.

Je trouve cela très avantageux à la place d'une tartine de beurre.

2
c'est fait
4 mn

Couper les tranches de jambon pour les étaler sur chaque tranche de pain de mie tartinée.

Déposer sur chaque tartine une tranche de fromage.

Sous un grill rouge incandescent, placer ces quatre tartines jusqu'à ce que la tranche de fromage soit fondue.

3
c'est fait

Pour obtenir un fromage massif, fondant et grillé...

Pendant ce temps, mélanger l'emmental râpé au lait. C'est le secret pour obtenir un fromage massif, fondant et grillé...

Égoutter pour extraire le plus de lait possible.

Sur quatre nouvelles tranches de pain de mie, le fromage est humide et se tasse parfaitement.

4
c'est fait

Des tartines d'emmental râpé, grillées

Lorsque les tartines de jambon-fromage sont cuites, les placer dans chaque assiette.

Placer sous ce grill toujours très vif les tartines d'emmental râpé.

Lorsque le fromage commence à griller, il est temps de les retirer.

5
c'est fait

Le dressage

Déposer chaque tartine de fromage fondu sur les tartines de jambon fromage.

Si vous servez immédiatement à vos convives, les couper dans la diagonale pour une jolie présentation fumante, qui se refroidira plus rapidement et dégustable illico.

Wilson

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